JO 2024. Thierry Marx évoque des « abus » tarifaires « vite régulés » dans l'hôtellerie-restauration
13/08/2024 10:14
Après un mois de juin « particulièrement difficile », le secteur de l'hôtellerie-restauration a connu un net rebond dans l'élan des Jeux olympiques de Paris 2024. Si certains professionnels ont été tentés d'augmenter leurs tarifs, les « abus » ont été « vite régulés » selon leur patron, Thierry Marx.
Le bilan des Jeux olympiques de Paris est bon pour le secteur de l'hôtellerie-restauration. Le président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih), Thierry Marx, s'en est félicité ce mardi 13 août 2024, au micro de franceinfo. « L'effet Jeux a bien joué son rôle et il y a eu un flux touristique absolument incroyable et l'engouement des Jeux a fait que tous les voyants se sont mis au vert pendant ces deux semaines très intenses, constate-t-il. Mais il ne faut pas oublier que le mois de juin a été particulièrement difficile pour les hôteliers et restaurateurs parisiens. »
Le chef cuisinier, qui assume avoir « crié au loup » avant le début de la quinzaine olympique, évoque aussi « un moment extrêmement positif, même en termes de moral ». « Parce que ce flux de clients, cette dynamique extrêmement positive autour des Jeux nous a quand même réveillés de l'état de torpeur dans lequel nous étions depuis le mois de juin », insiste Thierry Marx, qui avance le chiffre de moins 30 % de chiffre d'affaires en juin par rapport à l'an passé.
Un mois d'août qui « démarre plutôt bien »
C'est cet « état de torpeur » qui, selon le président de l'Umih, aurait incité certains établissements à augmenter leurs tarifs. « Il y a probablement eu quelques abus, mais ça se régule très vite, estime-t-il. On se cale sur la demande et quand il y a des abus, le client ne répond pas présent. On a beaucoup montré du doigt les hôteliers contrairement aux meublés touristiques qui ont carte blanche pour monter leurs prix. »
Thierry Marx espère désormais que les Jeux paralympiques seront tout aussi suivis et bénéfiques pour les hôteliers-restaurateurs. « On verra que les réservations pour l'année à venir vont être bien meilleures, j'en suis convaincu », assure-t-il, grâce à « l'image » de Paris « qu'ont dégagé les Jeux ». En attendant, le mois d'août « démarre plutôt bien », se réjouit le président de l'Umih.
